Chili Bowl

Weihnachts Chili con Carne mit Bier

Dieses Chili ist mit Weihnachten verbunden, weil wir seit drei Jahren eine neue «Tradition» haben: Am 24.12. gibt es Chili con Carne. 2015 und 2016 gab es das sogar öffentlich im Buddy's Pub als Begleiter zu einem lokalen Bier. Mit (damals neuen) Freunden, einem Bier und einer essbaren Kleinigkeit in das Fest der Liebe einzusteigen, ist eine schöne Sache.

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Ein unschlagbares Duo: Aprikose & Lavendel

Auf meinem Streifzug ist ein unauffälliges Gläschen Marmelade in meiner Einkaufstüte gelandet. Ich weiss nur noch, dass mich die Kombination «Aprikose-Birne-Lavendel» irgendwie faszinierte. Und probieren schadet ja nie. Wieder zu Hause habe ich die Marmelade erst mal für längere Zeit vergessen. Bis ich eines Sonntagmorgens wieder an das kleine Gläschen dachte und es endlich seinen Platz auf dem Frühstückstisch fand. Nach dem ersten Bissen vom «Gonfi-Brot» wurde mir klar, dass die Tage meiner bisherigen Konfitüren-Favoriten gezählt waren.

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3-Bean-Stout-Cupcakes mit Caramel-Fleur-de-sel-Frosting

Kakaobohnen, Tonkabohnen und Vanillebohnen – hört sich doch gar nicht so schlecht an, oder? Wenn das Ganze allerdings in Bierform dargereicht wird: «HUSSDRTÖIFEL!!» Aber Bier kann man (ich) nicht einfach so wegschmeissen. Was also tun? Die Zutaten klingen für mich eher nach Zuckerbäckerei, warum also nicht einen Bierkuchen backen?

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Vorgezogenes Ego-Weihnachtsgeschenk 🎄. #riessemaille #riessenamel #tüpflischisser
Vorgezogenes Ego-Weihnachtsgeschenk 🎄. #riessemaille #riessenamel #tüpflischisser
vor 1 Jahr
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Bislang das feinste und schnellste Znacht der Woche 🐟und ein wahrer «Kühlschrankräumer»: Eglifilets auf Ofengemüse. Gemüse schnippeln, würzen, mit flüssiger Butter bestreichen, 20-30 Min. (je nach Gemüse) in den Ofen (bei 220 Grad). Eglifilets würzen (Tipp: Salz & Zitronenpfeffer), mit flüssiger Butter bestreichen, Ofen auf 180 Grad runterregeln und die Eglifilets mit Kräutern nach Wahl (hier Peterli) auf dem Ofengemüse ca. 12 Min. fertig backen. 🤗🤤🤗
Bislang das feinste und schnellste Znacht der Woche 🐟und ein wahrer «Kühlschrankräumer»: Eglifilets auf Ofengemüse. Gemüse schnippeln, würzen, mit flüssiger Butter bestreichen, 20-30 Min. (je nach Gemüse) in den Ofen (bei 220 Grad). Eglifilets würzen (Tipp: Salz & Zitronenpfeffer), mit flüssiger Butter bestreichen, Ofen auf 180 Grad runterregeln und die Eglifilets mit Kräutern nach Wahl (hier Peterli) auf dem Ofengemüse ca. 12 Min. fertig backen. 🤗🤤🤗
Bislang das feinste und schnellste Znacht der Woche 🐟und ein wahrer «Kühlschrankräumer»: Eglifilets auf Ofengemüse. Gemüse schnippeln, würzen, mit flüssiger Butter bestreichen, 20-30 Min. (je nach Gemüse) in den Ofen (bei 220 Grad). Eglifilets würzen (Tipp: Salz & Zitronenpfeffer), mit flüssiger Butter bestreichen, Ofen auf 180 Grad runterregeln und die Eglifilets mit Kräutern nach Wahl (hier Peterli) auf dem Ofengemüse ca. 12 Min. fertig backen. 🤗🤤🤗
Bislang das feinste und schnellste Znacht der Woche 🐟und ein wahrer «Kühlschrankräumer»: Eglifilets auf Ofengemüse. Gemüse schnippeln, würzen, mit flüssiger Butter bestreichen, 20-30 Min. (je nach Gemüse) in den Ofen (bei 220 Grad). Eglifilets würzen (Tipp: Salz & Zitronenpfeffer), mit flüssiger Butter bestreichen, Ofen auf 180 Grad runterregeln und die Eglifilets mit Kräutern nach Wahl (hier Peterli) auf dem Ofengemüse ca. 12 Min. fertig backen. 🤗🤤🤗
vor 1 Jahr
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Das erste Ur-Dinkel-Sauerteig-Brot, aus eigenem Anstellgut namens «Mathilda». Ich bin gespannt, zumindest sieht es schon mal so aus, als ob es geklappt hätte. Allerdings gibt es beim Produktionsprozess noch Optimierungspotenzial... (zerbombte Küche, überall Mehlspuren und Teigkrumen 💣, sowie Schweiss und Tränen vom Kneten). Und das Rezept scheint auch noch verbesserungsfähig – der Teig war sehr, sehr klebrig, was mich beinahe zur Verzweiflung gebracht hat. #sauerteig #brotbacken #breadmaking #sourdoughbread
Das erste Ur-Dinkel-Sauerteig-Brot, aus eigenem Anstellgut namens «Mathilda». Ich bin gespannt, zumindest sieht es schon mal so aus, als ob es geklappt hätte. Allerdings gibt es beim Produktionsprozess noch Optimierungspotenzial... (zerbombte Küche, überall Mehlspuren und Teigkrumen 💣, sowie Schweiss und Tränen vom Kneten). Und das Rezept scheint auch noch verbesserungsfähig – der Teig war sehr, sehr klebrig, was mich beinahe zur Verzweiflung gebracht hat. #sauerteig #brotbacken #breadmaking #sourdoughbread
vor 1 Jahr
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#Sunntigsznacht Karotten & Pastinaken mit Ahornsirup glasiert & Hasselback-Potatoes mit Knobli & Rosmarin. Aus dem Ofen für Faule 🥰.
#Sunntigsznacht Karotten & Pastinaken mit Ahornsirup glasiert & Hasselback-Potatoes mit Knobli & Rosmarin. Aus dem Ofen für Faule 🥰.
vor 1 Jahr
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🥞❤️! Pancake-Love! Happy Sunday!
.
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#pancakes #sunntigszmorge #🥞
🥞❤️! Pancake-Love! Happy Sunday! . . #pancakes #sunntigszmorge #🥞
vor 1 Jahr
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Reflections... Wie gemalt. Konnte mich heute Mittag kaum sattsehen. #nofilter #herbschtplöffer #ärdeschöön #inlovewithswitzerland ☀️🍁🍂🍃🙏🏼🥰
Reflections... Wie gemalt. Konnte mich heute Mittag kaum sattsehen. #nofilter #herbschtplöffer #ärdeschöön #inlovewithswitzerland ☀️🍁🍂🍃🙏🏼🥰
vor 1 Jahr
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🌬🍂☀️ statt Ausflug auf den (zu) gut besuchten Muottas Muragl spontan den Berninapass ausgekundschaftet. #herbst #engadin #inlovewithswitzerland
🌬🍂☀️ statt Ausflug auf den (zu) gut besuchten Muottas Muragl spontan den Berninapass ausgekundschaftet. #herbst #engadin #inlovewithswitzerland
vor 1 Jahr
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Herrlicher Spätsommer/Herbsttag am Lej da Staz 🍂 ☀️ 🌬...

#engadin #inlovewithswitzerland #herbst
Herrlicher Spätsommer/Herbsttag am Lej da Staz 🍂 ☀️ 🌬... #engadin #inlovewithswitzerland #herbst
vor 1 Jahr
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Die neue Skyline nimmt Formen an... 🎡#interlakeneye #interlaken #rieseredlifahre #coronawheel #londonmeetsinterlaken #schonocool
Die neue Skyline nimmt Formen an... 🎡#interlakeneye #interlaken #rieseredlifahre #coronawheel #londonmeetsinterlaken #schonocool
vor 2 Jahren
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