Chili Bowl

Weihnachts Chili con Carne mit Bier

Dieses Chili ist mit Weihnachten verbunden, weil wir seit drei Jahren eine neue «Tradition» haben: Am 24.12. gibt es Chili con Carne. 2015 und 2016 gab es das sogar öffentlich im Buddy's Pub als Begleiter zu einem lokalen Bier. Mit (damals neuen) Freunden, einem Bier und einer essbaren Kleinigkeit in das Fest der Liebe einzusteigen, ist eine schöne Sache.

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Ein unschlagbares Duo: Aprikose & Lavendel

Auf meinem Streifzug ist ein unauffälliges Gläschen Marmelade in meiner Einkaufstüte gelandet. Ich weiss nur noch, dass mich die Kombination «Aprikose-Birne-Lavendel» irgendwie faszinierte. Und probieren schadet ja nie. Wieder zu Hause habe ich die Marmelade erst mal für längere Zeit vergessen. Bis ich eines Sonntagmorgens wieder an das kleine Gläschen dachte und es endlich seinen Platz auf dem Frühstückstisch fand. Nach dem ersten Bissen vom «Gonfi-Brot» wurde mir klar, dass die Tage meiner bisherigen Konfitüren-Favoriten gezählt waren.

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3-Bean-Stout-Cupcakes mit Caramel-Fleur-de-sel-Frosting

Kakaobohnen, Tonkabohnen und Vanillebohnen – hört sich doch gar nicht so schlecht an, oder? Wenn das Ganze allerdings in Bierform dargereicht wird: «HUSSDRTÖIFEL!!» Aber Bier kann man (ich) nicht einfach so wegschmeissen. Was also tun? Die Zutaten klingen für mich eher nach Zuckerbäckerei, warum also nicht einen Bierkuchen backen?

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🌇🌅🌈🌦️⛈️ Wetterspektakel über #Interlaken. 

#thunderstorm #interlakenswitzerland🇨🇭 #regenbogen #rainbow
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4 Monaten ago
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1/9
💥 Boom! Am Auffahrtswochenende die Speisekammer sortiert. Jetzt die grosse Einkoch-Session gestartet. First up: Sirup für Chai-Latte 🫖. Der Rest, der nicht mehr in die Flaschen gepasst hat, musste gleich in einem Iced Chai-Latte getestet werden: 👌🏼. Herrlich! 🥰
💥 Boom! Am Auffahrtswochenende die Speisekammer sortiert. Jetzt die grosse Einkoch-Session gestartet. First up: Sirup für Chai-Latte 🫖. Der Rest, der nicht mehr in die Flaschen gepasst hat, musste gleich in einem Iced Chai-Latte getestet werden: 👌🏼. Herrlich! 🥰
7 Monaten ago
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🦆 Weisse Enten auf der Aare? 🤔 Das macht «Ornithologen-Irene» stutzig🤭… Bereits letztes Jahr ist mir während meinen Aare-Runden immer mal wieder eine weisse Ente aufgefallen. Nun scheint die Population breiter geworden zu sein… Albino-Enten sind es definitiv nicht, auch Leuzismus ists wohl nicht: dieser Gendefekt verhindert, dass Haut und Gefieder farbstoffbildende Zellen enthält. Meist sind davon aber nur bestimmte Partien betroffen, die Enten wären wohl nicht ganz weiss, sondern gescheckt. Daher sinds wohl einfach «nur» ausgebüxte bzw. verwilderte Hausenten, die sich auf der Aare hier wohlfühlen, und keine Laune der Natur. Ungewöhnlich fürs Auge ist es dennoch 🦆…
🦆 Weisse Enten auf der Aare? 🤔 Das macht «Ornithologen-Irene» stutzig🤭… Bereits letztes Jahr ist mir während meinen Aare-Runden immer mal wieder eine weisse Ente aufgefallen. Nun scheint die Population breiter geworden zu sein… Albino-Enten sind es definitiv nicht, auch Leuzismus ists wohl nicht: dieser Gendefekt verhindert, dass Haut und Gefieder farbstoffbildende Zellen enthält. Meist sind davon aber nur bestimmte Partien betroffen, die Enten wären wohl nicht ganz weiss, sondern gescheckt. Daher sinds wohl einfach «nur» ausgebüxte bzw. verwilderte Hausenten, die sich auf der Aare hier wohlfühlen, und keine Laune der Natur. Ungewöhnlich fürs Auge ist es dennoch 🦆…
🦆 Weisse Enten auf der Aare? 🤔 Das macht «Ornithologen-Irene» stutzig🤭… Bereits letztes Jahr ist mir während meinen Aare-Runden immer mal wieder eine weisse Ente aufgefallen. Nun scheint die Population breiter geworden zu sein… Albino-Enten sind es definitiv nicht, auch Leuzismus ists wohl nicht: dieser Gendefekt verhindert, dass Haut und Gefieder farbstoffbildende Zellen enthält. Meist sind davon aber nur bestimmte Partien betroffen, die Enten wären wohl nicht ganz weiss, sondern gescheckt. Daher sinds wohl einfach «nur» ausgebüxte bzw. verwilderte Hausenten, die sich auf der Aare hier wohlfühlen, und keine Laune der Natur. Ungewöhnlich fürs Auge ist es dennoch 🦆…
🦆 Weisse Enten auf der Aare? 🤔 Das macht «Ornithologen-Irene» stutzig🤭… Bereits letztes Jahr ist mir während meinen Aare-Runden immer mal wieder eine weisse Ente aufgefallen. Nun scheint die Population breiter geworden zu sein… Albino-Enten sind es definitiv nicht, auch Leuzismus ists wohl nicht: dieser Gendefekt verhindert, dass Haut und Gefieder farbstoffbildende Zellen enthält. Meist sind davon aber nur bestimmte Partien betroffen, die Enten wären wohl nicht ganz weiss, sondern gescheckt. Daher sinds wohl einfach «nur» ausgebüxte bzw. verwilderte Hausenten, die sich auf der Aare hier wohlfühlen, und keine Laune der Natur. Ungewöhnlich fürs Auge ist es dennoch 🦆…
10 Monaten ago
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3/9
Soulfood 🥰🍲: Es ist gefühlt eine halbe Ewigkeit her, seit ich das letzte Mal eine Tom Kha Gai gekocht habe. Ich musste sogar kurz das Rezept nachschlagen, weil ich mir bei den Zutaten nicht mehr ganz sicher war 🤭. «Früher» (vor 2-3 Jahren) stand die thailändische Hühnersuppe fast wöchentlich auf dem Speiseplan. Dann hatte ich plötzlich das Gefühl, dass ich ständig die gleichen Rezepte koche und hab mir ein Verbot für meine «Klassiker» auferlegt… Ganz schön doof 🫣, wenn ich jetzt so die Nase 👃🏼über den Topf hänge und den herrlichen Duft inhaliere. Genau das richtige Znacht für einen verschifften ☔️ Freitagabend. Kommt gut ins Wochenende!
Soulfood 🥰🍲: Es ist gefühlt eine halbe Ewigkeit her, seit ich das letzte Mal eine Tom Kha Gai gekocht habe. Ich musste sogar kurz das Rezept nachschlagen, weil ich mir bei den Zutaten nicht mehr ganz sicher war 🤭. «Früher» (vor 2-3 Jahren) stand die thailändische Hühnersuppe fast wöchentlich auf dem Speiseplan. Dann hatte ich plötzlich das Gefühl, dass ich ständig die gleichen Rezepte koche und hab mir ein Verbot für meine «Klassiker» auferlegt… Ganz schön doof 🫣, wenn ich jetzt so die Nase 👃🏼über den Topf hänge und den herrlichen Duft inhaliere. Genau das richtige Znacht für einen verschifften ☔️ Freitagabend. Kommt gut ins Wochenende!
11 Monaten ago
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4/9
(W)Interlaken-Labyrinth Besuch: ✅. Ganz hübsch, insbesondere mit Schnee ❄️, ein Zustand, der wohl nur noch wenige Stunden halten wird. Labyrinth ist bitz ein grosses Wort, aber dem gegenwärtigen Trend zur Selbstdarstellung kommt das Tannenbaum-Gebilde auf der Höhematte sicher entgegen. Selfie im Strandkorb im Schnee, vor einem überdimensionierten Fondue-Caquelon 🫕 mit Jungfraumassiv im Hintergrund oder mit einer der wunderschönen Eisskulpturen von Bruno Haenggi: Die Möglichkeiten sind vielfältig. Ich hab mich gegen das Selfie entschieden 🤪 und dafür den Blick Richtung Sonnenuntergang gewählt. Happy evening 🌅.
(W)Interlaken-Labyrinth Besuch: ✅. Ganz hübsch, insbesondere mit Schnee ❄️, ein Zustand, der wohl nur noch wenige Stunden halten wird. Labyrinth ist bitz ein grosses Wort, aber dem gegenwärtigen Trend zur Selbstdarstellung kommt das Tannenbaum-Gebilde auf der Höhematte sicher entgegen. Selfie im Strandkorb im Schnee, vor einem überdimensionierten Fondue-Caquelon 🫕 mit Jungfraumassiv im Hintergrund oder mit einer der wunderschönen Eisskulpturen von Bruno Haenggi: Die Möglichkeiten sind vielfältig. Ich hab mich gegen das Selfie entschieden 🤪 und dafür den Blick Richtung Sonnenuntergang gewählt. Happy evening 🌅.
11 Monaten ago
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5/9
Köln • Texel • Edenkoben • Paris • London • Brighton • Brüssel

Nach fast drei Wochen #Europatournee mit 🚙 und 🚆 und ganz vielen Eindrücken im Gepäck auf dem Heimweg.

Was ich ins «Oberstübli» eingepackt habe 🧳🛍️🧠:

#Zugreisen in Europa sind extrem entspannt, wenn man rechtzeitig bucht und etwas plant. 

Paris im Herbst ist herrlich (auch wenns hie und da mal schifft).

Ich habe London die letzten Jahre mehr vermisst, als ich dachte 🇬🇧❤️.

Brighton ist eine Art British working-class Key West 🦄.

Texel im Oktober/November = Nebel & Regen. Besser im Frühjahr/Spätsommer buchen. Wirklich. 

Köln & Brüssel waren nur Stopovers: Beide unbedingt in naher Zukunft mal länger heimsuchen 🙃.

#travel #europe #zugstattflug #reisen
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1 Jahr ago
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6/9
If you don’t like it here, sail away ⚓️🚢…
#holiday #shipwreck #ship #bretagne
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2 Jahren ago
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7/9
Ein #latergram aus der wunderschönen Pfalz.

#pfalzliebe #pfalz #wineyards🍇
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3 Jahren ago
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8/9
Abschiedssonnenuntergang mit Special Guest: Möwe 🌅.

#texel #texelpics #paal15texel #sunset
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3 Jahren ago
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© Irene Thali | Interlaken | Realisation: fremdefeder.ch